CANASTAS DE POMELOS
CANASTAS DE POMELOS
Ingredientes;
3 pomelos, apio, 1/2 kilo de remolachas cocidas, 1/2 kilo de langostinos, aceitunas negras, 2 huevos duros picados, 1/2 taza de mayonesa.
Preparación:
Cortar los pomelos por la mitad. Separar la pulpa de las cascaras y cortarla en dados junto con las remolachas. Mezclar el apio, el pomelo, las remolachas y los langostinos con la mayonesa. Rellenar las cascaras de los pomelos con la preparación y colocar en una fuente sobre lecho de lechuga. Espolvorear con huevo pisado y adornar con las aceitunas.