Pastelitos de queso
Hacer una masa con 2 50 gramos de harina, 300 gramos de papas cocidas y hechas puré, 40 gramos de manteca, dos huevos, una pizca de sal. En una asadera enman-tecada, poner una capa de esta masa, disponer una carnada de queso blanco o de ricota, cubrir con la segunda capa de masa, pintar con huevo batido y poner al horno regular hasta que quede bien dorado.
Cortar en pasteles cuadrados o con un molde de la forma deseada.