HUEVOS CON TOMATES
HUEVOS CON TOMATES:
Ingredientes:
1 taza de aceite, 5 huevos, salsa de tomates.
Preparación:
Se pone el aceite en una sartén chata, inclinándola para que todo el aceite se junte en un solo lado. Se pone a fuego vivo, y cuando el aceite está caliente, se casca sobre él un huevo fresco; se condimenta con sal y pimienta. Al freir se recoge la clara sobre la yema, de modo que la envuelva bien, al sacarlo se escurre. Todos los huevos han de freirse uno a uno, procurando que no se cuaje la yema. Puestos los huevos en una fuente, se bañan con salsa espesa de tomates.
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