Jarabe de azúcar
Hemos dado la fórmula y las graduaciones del jarabe de azúcar cocida. Vamos a ver las graduaciones del jarabe preparado en crudo. Para un kilo de azúcar, las cantidades de agua en las cuales hay que disolverlo para obtener las graduaciones requeridas, son las siguientes:
200 Grs. de agua, da 18? Baumé
170 ” 199
150 ” 209
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