PESCADO A LA NORMANDA
PESCADO A LA NORMANDA
Se limpian bien doce lomos de pescado; se ponen en una asadera con sal, jugo de limón y una copita de vino blanco, o bien una cucharada de caldo simple.
Se ponen diez minutos en el horno; se sacan y se colocan bien arreglados en una fuente de metal o esmalte, untando el fondo con manteca. Se cubre bien todo con una salsa