Carnes magras

Carnes magras

La carne magra o flaca no deja ver la grasa difusa que contiene, ni tiene tejido fibroso.
En un mismo animal, las carnes magras es la de más fácil preparación y la más digerible. La carne gorda es más alimenticia pero más difícil de digerir. La carne fibrosa es la de inferior calidad que necesita cocciones y preparaciones culinarias especiales para ser debidamente aprovechada.

Más en: Carne alimentacion, CARNES, Recetas de cocina de carne Etiquetas: , , ,

Deja un comentario

Debes registrarte aqui para dejar un comentario.