Recetas de Sopas y Cremas

Normalmente, la sopa  bisque se hace con una reserva de caparazones de bisque. Nuestra versión es mucho más aerodinámica y ...
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¡Amigos! Estoy tan emocionada de traerles este delicioso alimento básico de cocina que es TAN fácil de hacer. He estado ...
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La Sopa Bouillabaisse , como bien sabe, es un clásico guiso de mariscos provenzales de la ciudad portuaria francesa de ...
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SOPA CREMA DE AVE. Cuando se cocina una gallina, se puede aprovechar para hacer una riquísima sopa a precio sumamente ...
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SOPA DE AJO. Pelar, pisar y picar menudito 6 u 8 dientes de ajo. Rehogarlos en 3 cucharadas de aceite ...
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SOPA CREMA (Prep, básica) Prepare la salsa blanca con 50 gr.de manteca 4 cdas. de harina 4 tazas de leche ...
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Preparación: Colocar sobre el fuego una cacerola con el caldo y el apio cortado en trocitos. Dejar hervir durante un ...
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Ingredientes: Puerros, cebolla, panceta, harina, papas, crema agria, yemas de huevo, perejil picado, trocitos de pan frito. Preparación: Cortar en ...
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Ingredientes: 2 litros de caldo, cinco cucharadas de harina de arroz, un ramito de hojas de apio, 3 a 4 ...
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Se doran en una sartén muy limpia, tres cucharadas de harina, revolviendo todo el tiempo con una cuchara de madera, ...
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PUCHERO A LA CRIOLLA 1 Kilo falda , Kilo azotilla , Kilo papas 4 Zanahorias 4 Boniatos medianos 2 Nabos ...
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Ingredientes para sopa POTAGE GERMINY (de acedera). Lavar unos 150 gramos de acedera, sacarle las colas y cortarla en ñna ...
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Las carnes deben ser pasadas a la estameña o, por lo menos, por un tamiz de regular finura. En consecuencia, ...
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CALDO PARA SOPA DE VIGILIA Ingredientes: 3 litros de agua, 2 cucharadas de porotos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 ramito ...
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CALDO IMPROVISADO Ingredientes: Dos litros de agua, sal, una hoja de laurel, 1 clavo de olor, 2 cucharones de extracto ...
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SOPA PRIMAVERA. Poner a remojar unos 100 gramos de porotos de manteca durante la noche. A la hora adecuada picar ...
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SOPA PICANTE DE TOMATE Y PIMIENTOS RACIONES: 4 / PREPARACIÓN: 15′ COCCIÓN: 35′ • 800 mi de agua • 500 ...
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SOPA FAMILIAR. Cortar una cola do vaca en pequeñas ruedas y dorarla junto con unos huesos de ternera en dos ...
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SOPA DE ZAPALLO. Cortar 500 gramos de zapallo bien maduro en trozos y cocerlo en poca agua salarla. Pasar al ...
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Sopa de zanahoria. Picar bien o pasar por la máquina dos cebollas, dos papas grandes y tres zanahorias regulares. Hervir ...
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SOPA DE ACEDERA. (Sopa de Salud). Se encuentra muy poca acedera aquí y la poca que hay no está debidamente ...
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SOPA DE TORTUGA. Degollar la tortuga y desangrarla bion. Fraccionarla compietamOntc, lavarla en varias aguas, escaldar las aletas y el ...
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SOPA DE REPOLLO. La Soupe aux Choux. 1 Jamoneta 1 “Crosse” del jamón 1 Repollo grande 1 Pie de apio ...
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SOPA DE PUERROS CON ARROZ. Lo mismo que la anterior, pero sin pan. 20 minutos antes de terminar la cocción ...
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SOPA DE PAPAS Y ZANAHORIAS. Pelar y cortar en dados 6 zanahorias medianas. Saltarlas en tres cucharadas de aceite ...
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SOPA DE MEJILLONES. Lavar un kilo de mejillones bien cerrados, (seña de que están frescos), dejarlos en remojo en agua ...
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SOPA DE JAMÓN CON ZANAHORIAS. Cortar 3 zanahorias y una cebolla en finas rodajas y dorarlas en dos cucharadas de ...
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SOPA DE GARBANZOS. Remojar toda la noche 150 gramos de garbanzos, después de lavarlos bien en agua tibia o caliente ...
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SOPA DE COLIFLOR AL AZAFRÁN RACIONES: 4 / PREPARACIÓN: 8′ COCCIÓN: 30′ • 1 litro de agua • 1 coliflor ...
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SOPA DE CEBOLLAS AL QUESO. Cortar en finísimas rodajas 150 gramos de cebollas y hacerlos rehogar muy despacio en 50 ...
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SOPA DE BERROS. Esta es sopa que debemos aconsejar especialmente por sus altos valores y por su sabor agradable. Sus ...
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SOPA DE ARROZ Ingredientes: 1 litro y medio de caldo, 1 tacita de arroz. Preparación: Se lavará el arroz en ...
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SOPA DE APIO. Cortar una planta de apio reservando el corazón blanco, picarla y cocinarla en agua salada con una ...
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SOPA DE ALMENDRA. (Para 10 ó 12 porciones) 100 g (3 y2 onzas) de almendras peladas y tostadas. 50 g ...
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SOPA DE ALMEJAS: Ingredientes: 1/2 pan de manteca, 1 cebolla picada, 55 grs. de harina, 1/2 litro de leche, 1 ...
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SOPA CHACARERA. En una cazuela de barro hacer calentar tres buenas cucharadas de aceite. Echarle una cebolla en finas rodajas ...
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SOPA CASTELLANA. Pelar, limpiar y cortar- en pequeños dados, 4 papas grandes, 4 puerros y 2 cebollas grandes, dos ramas ...
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Procedimiento para esta Receta: Se hace un buen caldo, si es posible de gallina y con toda clase de verduras ...
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Procedimiento para esta Receta: Se corta en trozos pequeños la parte superior de una cabeza de vaca y se hace ...
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Procedimiento para esta Receta: Seis zanahorias grandes, cuatro tallos de apio, dos cebollas* 60 gramos de manteca, 120 gramos de ...
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Procedimientos para esta Receta: Se raspan 4 ó 5 zanahorias, se cortan finitas y se ponen en una cacerola con ...
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Procedimiento para esta Receta: Se cocinan los mostacholes en agua y sal, con un ramito de hierbas aromáticas y un ...
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Procedimiento para esta Receta: Las albondiguillas pueden ser de carne o de ave, pero pocas y no pasarán del tamaño ...
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Procedimiento para esta Receta: Se fríen en manteca una o dos cebollas cortadas en ruedas y unos ajos enteros. Se ...
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SOPA DE LA BUENA MUJER Ingredientes: 1 pollo, 1 trozo de tocino, 50 g. de manteca, cuadraditos de jamón, sal, ...
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Preparar sopas. PORBIDJE INGLES. Cocinar en agua hirviente salada dos papas, dos zanahorias, dos puerros bien picados. Cuando están cocidos ...
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Prepara sopa. COSTRIADE BRETONA. Es una sopa de las costas bretonas y normandas famosa entre los martyos y pescadores. En ...
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POTAGE BAGRATTON. Cocinar unos macarrones en agua salada, refrescarlos, escurrirlos y cortarlos en dados. Hacer un rojo rubio con 60 ...
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El Velouté necesita atenciones especiales y debe ser de extrema delicadeza. Su composición es la siguiente: 2/4 de velouté común ...
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SOPA DE BERROS. Esta es sopa que debemos aconsejar especialmente por sus altos valores y por su sabor agradable. Sus ...
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Procedimiento para esta Receta: Se hacen hervir junto con tres litros de agua, dos cucharadas de porotos, una cebolla, una ...
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