» SOPA A LA RUSA

Ingredientes:
Puerros, cebolla, panceta, harina, papas, crema agria, yemas de huevo, perejil picado, trocitos de pan frito.
Preparación:
Cortar en trozos pequeños una buena cantidad de puerros, cebolla y panceta y saltar en manteca. Añadir un poco de harina y caldo. Cortar papas en rebanadas y echarlas en el caldo dejándolo hervir durante una hora aproximadamente. Para que la sopa se espese agregarle la crema agria y las yemas de huevo, en cantidades proporcionales. Por último, se e agrega el perejil picado, y se sirve con los trocitos de pan fritos en manteca.

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