Budín de arroz.
Cocine en agua y sal durante 15 minutos 300 gr. de arroz
Escurra y agregue:
50 gr. de manteca
3 cdas. de queso rallado
50 gr. de jamón picado
50 gr. de aceitunas verdes (optativo)
2 yemas
Una bien y coloque en budinera enmantecada. Deje enfriar.
Desmolde sobre lecho de verduras crudas.
Cubra el budfn con 1 taza de mayonesa.
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