CROQUETAS DE PESCADO.
Se cocina un pescado en agua y sal, se pisa sacándole bien las espinas, y se mezcla con una cucharada de queso rallado, una cucharadita de salsa de tomate u otra salsa que más guste, un poco de perejil picado, pimienta y sal al paladar. Se revuelve con 2 o más yemas de huevo, según la cantidad de pescado y se deja reposar unas horas. Después se arman las croquetas, se envuelven en huevo y pan rallado y se fríen en aceite muy caliente.
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