Ingredientes:
- 50 grs. de manteca,
- 1 cebolla,
- 2 dientes de ajo,
- 1/2 pollo cocida orégano,
- tomillo y laurel,
- miga de un pan,
- sal, pimienta y queso rallado,
- 4 huevos,
- 100 grs. de manteca,
- 50 grs. de harina.
Preparación de Canelones a la Rossini:
Poner la manteca en una sartén, agregarle la cebolla, el ajo, el orégano, el tomillo y el laurel.
Incorporar el pollo cocido cortado en dados y la miga de pan remojada y exprimida, y dejar cocinar.
Pasar por la máquina de picar, condimentar con sal, pimienta y queso, incorporarle los huevos; extender sobre los canelones y arrollar.
Aparte poner la manteca en una cacerola, con la harina, agregar la leche y revolver continuamente, hasta que se forme una salsa liviana.
Condimentar con sal, pimienta y queso rallado. Enmantecar una asadera y poner los canelones. Rociarlos con la salsa, espolvorearlos con el queso rallado y gratinar en horno durante 1/4 de hora aproximadamente.
Video de Canelones a la Rossini
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