CANELONES A LA ROSSINI

Ingredientes:

  • 50 grs. de manteca,
  • 1 cebolla,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1/2 pollo cocida orégano,
  • tomillo y laurel,
  • miga de un pan,
  • sal, pimienta y queso rallado,
  • 4 huevos,
  • 100 grs. de manteca,
  • 50 grs. de harina.

Preparación de Canelones a la Rossini:

Poner la manteca en una sartén, agregarle la cebolla, el ajo, el orégano, el tomillo y el laurel.

Incorporar el pollo cocido cortado en dados y la miga de pan remojada y exprimida, y dejar cocinar.

Pasar por la máquina de picar, condimentar con sal, pimienta y queso, incorporarle los huevos; extender sobre los canelones y arrollar.

Aparte poner la manteca en una cacerola, con la harina, agregar la leche y revolver continuamente, hasta que se forme una salsa liviana.

Condimentar con sal, pimienta y queso rallado. Enmantecar una asadera y poner los canelones. Rociarlos con la salsa, espolvorearlos con el queso rallado y gratinar en horno durante 1/4 de hora aproximadamente.

Video de Canelones a la Rossini

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