CROQUETAS DE ARVEJAS
Se ponen en una vasija, dos cucharadas de harina, una de manteca y se le agrega un vaso de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Se une todo muy bien, y se pone al fuego hasta que se espese. Se le agregan las arvejas ya hervidas y un poquito de jamón muy finito picado. Se forman las croquetas, se pasan por huevo y pan rallado, y se fríen en aceite bien caliente.
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