Ingredientes para hacer Ñoquis Verdes:
- 1 kilo de papas,
- 2 atados de acelga o espinacas,
- 200 g. de harina.
Preparación:
Se hierven las espinacas o acelgas y se dejan escurrir bien. Se cocinan las papas y se deshacen uniéndolas con las espinacas ya finamente picadas. Se hace así una masa a la que se le va añadiendo harina, lo menos posible. Se hacen bastoncitos largos y se concluye como en la receta anterior.
Mirá el video de como preparar los ñoquis de espinaca
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