(Preparación en frío). — En un recipiente apropiado, poner un litro de alcohol, un kilo de azúcar, un limón cortado en finas rodajas con su cascara, una chaucha de vainilla cortada en trocitos, y un litro de leche. Tapar bien y dejar macerar 15 días, revolviendo esta mezcla dos veces al día. Luego colar con una franela y filtrar con el papel de filtro. (Algunos suelen echar una cápsula de azafrán).
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