LOS CANAPES
Los canapés ofrecen una variante muy agradable en los “Hors d’Oeuvre” clásicos. Son de un aspecto muy apetitoso y pueden ser de formas diferentes.
Se cortan rebanadas de pan para sandwichs o de pan previamente descortezado; con el cuchillo o con un molde se les da las formas adoptadas y se tuestan ligeramente al horno o a la parrilla, luego se untan con las diferentes mantecas o pastas que se han compuesto y se agrega la guarnición respectiva.
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