Ingredientes:
1 merluza, miga de pan, 1 yema de huevo, sal y pimienta, pan rallado, aceite.
Preparación:
Limpiar el pescado y sacarle la piel y las espinas. Picarlo finamente y añadirle la miga de pan remojada en leche, la yema y el condimento a gusto. Mezclar bien hasta que quede formada una pasta y formar las albóndigas. Pasarlas por pan rallado y freirías en aceite, hasta que estén doradas. Se sirven calientes acompañadas de una ensalada de lechuga y rodajas de tomate.
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