Procedimiento para esta Receta:
Se prepara el caldo de la siguiente manera: en cuatro litros de agua, se pone un kilo de buena carne de vaca, sal, una cebolla, tomates, ají, un ramito de hierbas, nabos, zanahorias ralladas y si se quiere un puñado de garbanzos. Todo esto en frío. Cuando haya hervido una hora y media, se echará el repollo y el zapallo y media hora antes de sacarlo se le echan las papas y los boniatos. Cuando todo está a punto, se cuela y se puede utilizar para hacer la sopa.
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