Recetas y comidas
SALTAR (Sauter).
Algunas personas dicen “Saltear”, lo que, en mi concepto, está ¡nal dicho. El término verdadero es “Saltar”, lo cual significa hacer “rehogar” carnes o verduras en aceite “El Torero”, manteca o grasa, moviéndolas vivamente dentro de la sartén o la sauteuse, imprimiendo, a éstas, fuertes movimientos de vaivén.
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