BORDURA

Posted by admin 3025 days ago
Category: BORDURA, cocina
Tags: BORDURA, bordura de, borduras, borduras de

BORDURA (Bordure).
Guarnición de cualquier clase que sea (legumbres, salsa, pasta, etc.) que se pone alrededor de la pieza principal siguiendo el borde de la fuente. Ej.: Rumpsteak con bordara de papas “noisettes”.

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