Se baten 6 huevos, a los que se agregará un poco de sal fina, pimienta y una cucharada de leche. Se pone un poco de aceite o manteca en una sartén, cuando está caliente se echan los huevos, dejando que se coagulen, luego se desprende con cuidado de la sartén y se deja dorar, se da vuelta para que se dore del otro lado, se dobla y se sirve bien caliente.
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