» Sopa de leche

SOPA DE LECHE CON CEREALES.
Cocinar 400 gramos de uno, dos, o tres cereales mezclados; como trigo, o cebada, o maiz, o avena, o una combinación de ellos a gusto de cada uno, en un litro de agua, durante, una hora larga. Los cereales bien triturados y la cacerola tapada, un poco de sal y fuego moderado. En caso de necesidad, agregar poca agua hirviente.
Cuando los cereales están bien cocidos, agregar, un litro de leche caliente y unos 100 gramos de azúcar. Es una sopa especial para niños y. .. para los otros. Algunos tiran el caldo de los cereales. Considero esta práctica equivocada.

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