INGREDIENTES
Base de galleta
175 grs de galletas marías
picadas finas
115 grs de cobertura de chocolate_
Cubre un molde de 20cm con papel vegetal (lados y base). Mezcla las galletas con el chocolate previamente deshecho. Ponió en el molde y apriétalo un poco para que quede todo regular.
INGREDIENTES Relleno
200 grs de chocolate con leche 2 cucharadas soperas de licor de naranja o de zumo de naranja 400 grs de crema de queso
(para untar)_
200 grs crema de leche_
Mezcla el licor y el chocolate al baño maría. Reserva dos cucharadas soperas de crema de leche y mezcla el resto con la crema de queso en otro recipiente hasta que quede una crema bien fina. Añade esta mezcla al chocolate templado batiendo hasta que esté bien mezclado (punto muy importante). Vuélcalo todo sobre la base de galleta y colócalo en la nevera.
Cobertura y hojas de chocolate 115 grs de cobertura de chocolate
50 mi crema de leche
10 hojas frescas (las hojas de yedra quedan muy bonitas y son muy fáciles de pelar)
25 grs de chocolate con leche y 25 grs de chocolate amargo
Mezcla los 115 gramos de cobertura de chocolate con la crema de leche al baño maría. Colócalo encima de la tarta de queso teniendo cuidado de que quede regular (puedes ayudarte con una espátula). Con la crema que hemos guardado puedes hacer una pequeña decoración sobre el chocolate, tal como se vé en el dibujo.
Si todavía no has imaginado cómo vamos a tratar las hojas de yedra ahora te lo explicamos. Lava las hojas y sécalas. Con la ayuda de un pincel de pintor cubre el envés de la hoja con el chocolate con leche y el chocolate amargo que previamente habrás fundido al baño maría. Deja que se enfríe y luego, con extremo cuidado, pelas las hojas de yedra, o cualquier otra hoja verde. Saca la tarta del molde y decórala • con las hojas. Este pequeño detalle, por no ser habitual, te hará quedar muy bien delante de tus invitados y verás que el contraste del verde con los dos tonos de la tarta tiene mucho impacto. Una última sugerencia, aprovecha estos días de vacaciones para que tus hijos empiecen a aficionarse a la cocina. ¿Por qué no compartes con ellos estas recetas?
