Gran alfajor de atún.
Ingredientes: (6 porciones)
-2 discos de masa hojaldrada para pastel – 1 lata de atún al natural o en aceite – 1/ 2 taza de mayonesa al limón y 3 cdas adicionales – 1 taza de puré de papas frío – 50 g de aceitunas negras picadas – sal y pimienta – 1 tomate grande – 1 cebolla colorada o 2 de verdeo – 1 manojito de rúcula.
Pinchar con un tenedor la masa y cocinarla en placas limpias hasta apenas dorar. Enfriar sobre rejilla. Escurrir bien el contenido de la lata de atún, desmenuzarlo y mezclar la mayonesa, el puré de papas, aceitunas y condimentar a gusto con sal y pimienta. Untar con la mezcla uno de los discos. Distribuir encima el tomate cortado en rodajas muy finas, igual que la cebolla, encima la rúcula, tapar con el otro disco untado con mayonesa, presionando ligeramente y servir cortado en porciones.
