HUEVOS APIS.
Tarta o tarteletas forradas con puré de anchoas. Rodajas de huevos duros cubiertas con salsa holandesa. Espolvorear con queso rallado y sembrar con picadillo de yema y perejil.
EX LA SECCIÓN” HUEVOS, encontrarán muchas otras recetas de Huevos Duros, Huevos Mollets y Huevos Pochés, que se pueden servir fríos o adaptar para “Hors d’Oeuvre”.
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