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PREPARACIÓN BASICA PARA BUDINES
Desmenuzar 1 taza de pan remojado en leche y exprimido
Agregue 1 cda. de perejil 3 cdas. de queso rallado 3 huevos
Salte aparte en una sartén 1 cebolla picada o rallada con 3 cdas. de aceite
Retire del fuego y agregue el pan remojado
el perejil picado, las 3 cdas. de queso rallado y los 3 huevos
Mezcle todo con 2 tazas de puré o picadillo de verduras o carne y vierta en molde enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
Lleve a horno moderado durante 45 minutos.
Observaciones: se pueden emplear verduras hervidas, exprimidas y saltadas, picadas o en puré. Variantes: pueden prepararse con porotos, arroz, zapallitos, pescado etc.

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