PIZZA DE ZUCCHINIS
Ingredientes:
• 1 prepizza (casera o comprada)
• 3 pimiento rojo
• 1 zapallito zucchini
• 3 berenjena mediana
• 2 cucharadas de hongos secos
• Rocío vegetal
• Sal y pimienta a gusto •1/2 taza (grande) de mozzarella diet rallada
Preparación:
1 – Ubicar en una fuente para horno el zucchini y la berenjena cortados en rodajas muy finas y el pimiento cortado en tintas.
2 – Rociar con spray vegetal y hornear unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
3 – Aparte, remojar los hongos en un bol con agua caliente y cortarlos en tiritas.
4 – Colocar la prepizza en una pizze-ra rociada con spray vegetal y cubrirla con los ingredientes (berenjena, zucchini, pimiento y los hongos) y salpimentar.
5 – Espolvorear la cobertura con la mozzarella rallada y cocinar en horno fuerte
