Recetas Cocina Argentina » Como hacer macarrones

SUPER MACARRONADA
Una propuesta tentadora tanto para grandes como para chicos:
Ingredientes: • 500 g de macarrones cocidos • 2 cebollas picadas • 1 pechuga de pollo • 1 atado de espárragos cocidos • 1 taza de crema • 20 g de manteca • 1/2 l de leche • nuez moscada • sal y pimienta
Procedimiento:
Saltear una cebolla en manteca, agregar el pollo cortado en cuadraditos y, fuera del fuego, la crema. Para la bechamel, saltear la otra cebolla en manteca. Agregar la harina y remover a fuego bajo con una icuchara de madera hasta formar el roux, una pasta de color dorado. Incorporar la leche de a poco sin dejar de revolver, hasta que espese y condimentar. Colocar una capa de fideos con la salsa de pollo, agregar los espárragos a lo largo, cubrir con otra capa de pasta, salsa y abundante queso rallado. Gratinar de 10 a 15 minutos.

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