BUÑUELOS DE MAÍZ Y ZANAHORIAS
• 20 g de harina de maíz
• 100 g de maíz en grano cocido y escurrido
• 2 zanahorias ralladas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de salsa de soja
• aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil fresco picado
El día anterior a la elaboración del plato, se trituran la harina, el maíz, las zanahorias, el huevo, la salsa de soja y el perejil, y se guarda la masa en la nevera. Al día siguiente, se fríe en una sartén con aceite formando pequeños círculos. Por último, se escurren éstos y se decoran con tiras de zanahoria.
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