INGREDIENTES (H personas):
• 1/Hkgde patatas 400 g de carne picada
• 1 huevo
1 pimiento verde H dientes de ajo ® Harina Huevo batido Pan rallado Aceite de oliva Sal y pimienta Agua
3 cebollas
1 vaso de caldo de carne
• 1 vaso de vino tinto harina
PREPARACIÓN:
1. Cuece las patatas en agua con sal.
Déjalas enfriar, pélalas y pásalas por el pasa-purés hasta obtener un puré espeso. 3. En un bol, mezcla el pimiento, dos dientes de ajo picaditos, el pan rallado, la carne salpimentada y un huevo.
Incorpora esta mezcla al puré y remueve bien.
5. Forma pelotitas con la masa, rebózalas en harina y huevo y tríelas en abundante aceite no muy caliente junto con dos dientes de ajo sin pelar. Cuando estén doradas, retíralas y resérvalas.
6. Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite de freír las albóndigas.
7.Añade 1 cucharada de harina y rehoga unos minutos. Añade 1 cucharada de harina.
8. Vierte el caldo de carne y el vino tinto y deja cocer durante 15 minutos.
Pasa la salsa por un pasapurés y viértela sobre las albóndigas. Deja que se haga todo junto durante 10 o 15 minutos.
