CANELONES A LA ROSSINI

canelones a la rossini

Ingredientes: 50 grs. de manteca, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 pollo cocida orégano, tomillo y laurel, miga de un pan, sal, pimienta y queso rallado, 4 huevos, 100 grs. de manteca, 50 grs. de harina. Preparación de Canelones a la Rossini: Poner la manteca en una sartén, agregarle la cebolla, el ajo, el … Leer más

¿Cómo hacer Salsa Tártara?

Ingredientes: 3 yemas de huevo Aceite Vinagre Mostaza francesa Perejil 1 Cebolla Preparación: Se ponen en una cacerolita tres yemas de huevo, se revuelven y se van echando cuatro cucharadas de aceite, una de vinagre y una de mostaza francesa; se pone un momento al fuego, revolviéndolo sin dejarlo hervir; se le agrega una cucharada … Leer más

Guiso de Mondongo

Guiso suave de mondongo Ingredientes: (6 porciones) 1 kg de mondongo – 1 hoja de laurel 1 cebolla picada – 1 zanahoria en rodajas – 1 rama de apio picada – 1 lata de tomates picados y 1 lata de garbanzos – orégano, ají molido y sal 2 papas medianas cortadas en cubitos. Preparación de … Leer más

¿ Cómo preparar el mejor sandwich de Milanesa?

Preparación de Sandwich de Milanesa Hacer cortar 8 escalopes finas, machacarlas con cuidado para que queden todas de idénticas dimensiones y formas. Salpimentarlas. Sobre cada una de las cuatro primeras, colocar una lámina de queso gruyere y otra de jamón, cubrir con las cuatro restantes formando cuatro sandwichs. Preparar un batido de huevos para milanesas; … Leer más

MASITAS SECAS DECORADAS

masitas secas decoradas

Ingredientes para hacer MASITAS SECAS DECORADAS (Para 36 masitas) 200 g (7 onzas) de mantequilla (manteca). 200 g (7 onzas) de azúcar morena . 1 cucharada de canela . Una pizca de clavo de olor en polvo. Una pizca de jengibre. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 4 yemas. 400 g (14 onzas) de harina. … Leer más

Como hacer pate de higado en gelatina

Ingredientes para hacer Paté de Higado en Gelatina (Para 8 porciones) 750 g (1 Vi libra) de salchichón de hígado. 1 copita de coñac 100 g (3 Vi onzas) de aceitunas (olivas) negras. 100 g (3V2 onzas) de nata (crema de leche). 3k litro de caldo de carne bien desgrasado Va litro de v.ino Jerez … Leer más

BIFES AL CHAMPIGNON

Bifes a la champignon

Ingredientes para hacer bifes al champignon: 1 cucharada de manteca, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 cucharada de harina, 1 cucharadita de conserva, 1 cucharón de caldo, sal, pimienta y azúcar, 1/2 copa de oporto, 1/2 cucharada de jugo de carne, 1 lata de champignons, bifes de lomo, según comensales. Preparación: Freir la zanahoria y la … Leer más