» MAGDALENAS DE MAÍZ

MAGDALENAS DE MAÍZ
UNIDADES: 12 / PREPARACIÓN: 15′ COCCIÓN: 25′
• 100 g de harina de maíz
• 100 g de harina integral
• 150 g de harina blanca de fuerza
• 100 g de copos de maíz tostados
• 30 g de queso emmental rallado
• 2 huevos
• 50 g de mantequilla derretida
• 275 mi de leche de avena
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• aceite para untar los moldes
1. Mientras se precalienta el horno a 200 °C, y se untan los moldes con aceite, se tamizan la harina integral y la blanca de fuerza junto con el bicarbonato en un bol y se les añaden la harina de maíz y el emmental.
2. Se machacan ligeramente los copos de maíz tostados, se agregan la mitad a la mezcla y se hace un agujero en el centro.
3. En un bol aparte, se baten la leche de avena y los huevos, vertiéndolos en el hoyo junto con la mantequilla ya derretida.
4. Se remueven todos estos ingredientes hasta que se unan bien y quede una textura algo grumosa. Se introduce esta pasta en los moldes engrasados, llenándolos a tres cuartas partes de su capacidad, y se distribuyen sobre la superficie los copos restantes, presionándolos suavemente.
5. Se hornean las magdalenas hasta que al introducir una brocheta en su centro, ésta salga limpia. Una vez retiradas del horno, se dejan reposar entre ocho y diez minutos antes de desmoldarlas, colocándolas después sobre una rejilla hasta que se enfríen. Ya estarán listas para servir.

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)

 

 

 

Más recetas que te encantarán

Deja un comentario