Pastel de pina

Pastel de Pina

Esta receta de pastel de pina pronto se convertirá en la favorita de la familia, perfecta para celebrar los mejores momentos especiales de la vida. El aire salado pasó por la puerta trasera con mosquitera y marcó otro cálido día de verano en Folly. La familia se reunió en nuestra playa para celebrar otro hito. … Leer más

Receta de mayonesa cocida casera

mayonesa cocida

No estoy acostumbrada a desconfiar de la comida. Pero ahora les voy a contar por qué me decidí a hacer esta mayonesa cocida. Mi suposición de trabajo es que cuando como algo en un restaurante puede, por accidente o por diseño, contener cosas asquerosas que no quiero saber, pero que sobreviviré. Sé exactamente lo limpio … Leer más

Arroz a la Napolitana – Sartú di riso

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Un poco de Historia del Arroz a la Napolitana El Arroz a la napolitana también llamado sartù napolitano es un timbal sofisticado, una cazuela de lujo, hecha con arroz y llena de queso, verduras y carne. El nombre sartù se origina en una pieza central de mesa plateada o surtout, utilizada por la nobleza de … Leer más

Tortilla de Jamón y Queso

tortilla de jamon

La Tortilla de Jamón y queso es tan fácil de hacer  y tan deliciosa. Como dice el refrán «Lo bueno breve, dos veces bueno». Si estás apurado y no quiere dejar de comer algo bueno, con los mejores nutrientes, muy rico en proteínas, la Tortilla de Jamón y Queso es la comida que estás buscando. … Leer más

Sopa Bouillabaisse – Una Clásica sopa Francesa

Sopa Bouillabaisse

La Sopa Bouillabaisse , como bien sabe, es un clásico guiso de mariscos provenzales de la ciudad portuaria francesa de Marsella. Y si no lo sabías, ahora lo sabes. La Bouillabaisse también es un delicioso tazón de felicidad humana. Es el tipo de cosa que te hace alegrarte de estar vivo. Hablo muy en serio. … Leer más

Manicotti para la Cena de Noche Buena

Cena de noche Buena

Mi madre es siciliana de pura cepa. En la cena de Noche Buena celebramos la Vigilia y tuvimos 7 platos de pescado. Como mis hijos no eran súper fanáticos de nada más que de los camarones, hice manicotti para añadir al calamar y al pulpo que no les gustaba. Los crepes y el relleno de … Leer más

Guiso de lengua de ternera

guiso de lengua final

Hice mi guiso de lengua de ternera inspirándome en recetas japonesas y alemanas y creo que lo que se me ocurrió es algo realmente especial. He estado comiendo lengua de vaca toda mi vida. Mi abuela solía hervir lenguas enteras en su estufa y siempre me pareció fascinante. La lengua de vaca no es algo … Leer más

Souffle de verduras

Souffle de verduras

La receta de soufflé de verduras es un bonito rollo de soufflé para una encantadora receta de desayuno o un almuerzo ligero o incluso una cena entre semana. Los rollos de soufflé se hacen con huevos y harina y se hornean en el horno para hacerlos suaves y esponjosos. Una vez horneados, se rellenan con … Leer más

11 recetas de tostadas francesas que necesita en su vida

tostadas francesas

  ¿Hay algo mejor que las tostadas francesas como desayuno en la cama? Especialmente el 1 de enero. Gruesas rebanadas de pan, empapadas en una dulce mezcla de leche, huevos y canela, luego tostadas en una sartén y servidas con jarabe de arce y un poco de mantequilla. Esta es la receta básica, pero las … Leer más

Tarta de Palmitos

tarta de palmitos

La Tarta de Palmitos con alioli de alcaparras son un divertido giro vegetariano en un pastel de cangrejo. Esta receta es vegana, sin gluten y llena de sabor. El alioli de alcaparras es el complemento brillante y cremoso perfecto para los pasteles crujientes. Esta Tarta de Palmitos con alioli de alcaparras son todo lo que … Leer más