BUSECA
1 Taza Aceite
2 Cebollas
2 Zanahorias
3 Dientes
Picar el ajo y las cebollas y dorarlos en el aceite; agregar el mondongo blanqueado y cortado en tiras, las zanahorias en rodajas, dos litros de agua hirvicnte
0 de caldo, los porotos bien remojados, sal, pimienta, el ramillete y algo de conserva de tomate si so quiere.
Dejar cocinar una buena hora; echar los fideos y queso rallado. Cocinar otíos 25 minutos y servir espolvoreado con queso rallado.
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