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ARROLLADO DE CARNE CON ARROZ
Ingredientes:
1 matambre, arroz blanco, 2 huevos, manteca, 4 cucharadas de queso rallado, sal y pimienta, 1/2 pan de manteca, nuez moscada,
1 lata de tomates, 1 cucharón de caldo.
Preparación:
Sazonar el matambre con sal y pimienta. Condimentar el arroz con nuez moscada y el queso rallado y agregarle los huevos. Mezclar bien y extender el arroz sobre el matambre. Arrollar, atar y poner en una cacerola con manteca fundida, cocinando a fuego vivo hasta que el matambre esté dorado. Añadir los tomates, el caldo y cocinar a fuego bajo durante una hora más.

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