ASPICS DE PATE DE FOIE GRAS.
Proceder de la misma manera que la anterior. Sobre los fondos de gelatina cuajada disponer unos pedacitos de trufas; encima una rodaja de huevo duro y unos medallones de paté de foie gras. Cubrir con gelatina y cuajar. Terminar de llenar con picadillo de trufas, paté, ensalada rusa y huevos, duros (recortes) en el centro y todo tapado con gelatina. Enfriar bien.
Desmoldar sobre una ensalada rusa con una bordura de gelatina picada..
Más en:
ASPIC,
ASPICS DE PATE DE FOIE GRAS,
Como hacer gelatinas Etiquetas:
gelatina piña,
mundo de gelatina,
tarta de gelatina,
tarta gelatina |
No Comments »
Sobre el fondo de gelatina, aderezar dos o tres rodajitas de champignons y una rodaja de huevo. Poner otro poco de gelatina y dejar cuajar otra vez.
Poner entonces una capita de picadillo y la rodaja de lengua. Terminar de llenar los moldes con gelatina y dejar cuajar.
Desmoldar en el momento de servir, mojando rápidamente los moldes con agua templada y presentar los aspics en una fuente adornada con perejil en rama.
Más en:
ASPIC,
ASPICS DE LENGUA MELBA,
Como hacer gelatinas Etiquetas:
gelatina crema,
gelatina de piña,
postres de gelatina,
tarta gelatina |
No Comments »