Macedonia frutas
MACEDONIA (Macédoine).
Legumbres o frutas diversas cortadas en dados chicos. Más o menos como la Brunoise.
CROQUETAS DE ARROZ CON SALSA
Se guisa el arroz en una salsita de tomate, y cuando está I pronto se deja enfriar bien. Luego se le agrega huevo batido, I queso rallado, sal y pimienta. Se hacen las croquetas.
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