Torta de ricotta

Torta de ricotta

Torta de ricotta con dos chocolates y limón. Un postre tradicional para sorprender a todos.
Ingredientes (Para 4 porciones)
1 kg. de ricotta; 250 gr. de crema de leche; 1/2 taza de azúcar; 20 gr. de gelatina en polvo sin sabor; 80 gr. de chocolate cobertura con leche; 50 gr. de avellanas tostadas y molidas; 80 gr. de chocolate cobertura amargo; 3 cucharadas de chocolate para taza rallado o picado; ralladura de 1 limón y jugo de caldo de pescado; 200 gr. de crema de leche; sal y pimienta; espinacas y papas al vapor para acompañar; perejil picado.

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RECETAS: CANAPÉS DE TOMATES.

Procedimiento para ésta Receta:

Un huevo cocido duro se pisa en el mortero, hasta volverlo como manteca, luego se le añade tres cucharadas de aceite, sal y pimienta; debe quedar como crema y con ésta se embadurnarán 12 ruedas cortadas finas de tomates; por otro lado seis ruedas de pan alemán, se doran a la parrilla o al horno; sobre cada una, se coloca una rebanada de tomate embadurnado, encima una sardina despojada de la piel, luego otra rebanada de tomate y queda pronto para servirse.

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