RECETAS: SOPA DE HARINA DE GARBANZOS

Procedimiento para esta Receta:

Se deslíe en leche cruda, 150 gramos de harina de garbanzo» Luego se mezcla con caldo hirviendo. Se deja hervir un rato» se baten cuatro yemas de huevo con una cucharada de manteca, se deslíen con un poco de caldo caliente, se echa en| la sopa hirviendo y, al servir, se le agrega también un tarrof de arvejas.

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RECETAS: FIAMBRE MARÍA ALICE.

Procedimiento para ésta Receta:

Las ostras de conserva, se calientan al baño de María pero sin el jugo, con una cucharadita de manteca; córtense ocho ruedas de pan alemán, dórense ligeramente y embadúrnense después con manteca y pasta, de anchoas; coloqúese encima una rebanada fina de jamón y luego una ostra; todo humedézcase con jugo de limón y polvoréese con pimienta.

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