Recetas de cocina con arroz
ARROZ A LA ESTAMBUL
Cocinar 400 gramos de arroz en un litro y cuarto de agua, una cucharadita de sal, pimienta, una cucharada de manteca, dos cucharadas de aceite. Dejar hervir 15 minutos a fuego fuerte. Retirar, tapar y dejar 5 minutos más al lado del fuego.
Sacarlo, agregar 3 yemas de huevo diluidas en dos cucharadas de crema doble y una fuerte cucharada de mostaza en polvo. Mezclar bien.