PESCADO SUIZO
Después de lavado el pescado se corta en postas, se pone en una cacerola y se le agrega cebolla cortada en ruedas, tomate* también en ruedas, pelados y sin semillas, ruedas de limón, un diente de ajo machacado; perejil picado, sal, pimienta, orégano y un cucharón de aceite; se pone a fuego suave media hora, y al mandarlo a la mesa se le puede adornar con unas papas cocidas.
PESCADO A LA PARRILLA
Se lava y se seca bien el pescado y después se unta con aceite, se sazona con sal, pimienta y unas gotas de limón, y se pona dorar sobre la parrilla o a la plancha muy caliente. Los füets de corvina quedan muy bien asi.
COQUILLAS DE AVE
Se toman trozos de ave ya preparada, y se pican muy menu-ditos, añadiéndole un huevo duro y jamón picado muy finito. Se hace una salsa crema y se mezcla con el picadillo. Con esta pasta se llenan las coquillas ya preparadas cubriéndolas con un poco de pan rallado y se ponen al horno hasta que estén doradas. Se sirven calientes.