Recetas con pimientos

TOSTAS DE PIMIENTOS CON ALCAPARRAS Y PARMESANO
• 1 pimiento rojo y uno verde
• 25 g de alcaparras
• 50 g de parmesano entero
• 1 barra de pan de cereales
• aceite de oliva
Se corta el pan en rebanadas y se tuestan éstas en el horno. A continuación, se asan los dos pimientos y se cortan en finas tiras. Al combinado de pimientos se añaden las alcaparras y un poco de aceite y se dispone el preparado sobre las tostadas. Por último, se agrega una viruta de parmesano.

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