CROQUETAS DE POLLO
Una y media cucharada de manteca, dos y media de harina; j (estas medidas son al nivel de la cuchara, lo que se obtiene I pasando un cuchillo por el borde de ella y lo que quede debajo I será la medida justa), se bate un momento para unirlos y sel le agrega una taza de las de café, de leche. Se pone al fuego I revolviendo constantemente durante 20 minutos; se aparta y I se le agrega una taza de pollo cocido, finamente picado. Sel arman las croquetas chiquitas, se pasan por pan rallado y I se fríen.
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