Recetas de cocina con carne de vaca
COLA DE VACA EN HOCHEPOT.
Cortar 2 rabos de vaca en varios pedazos. Poner a blanquear en agua salada durante unos instantes. Retirarlos y ponerlos en una marmita con una col que se hace blanquear también, después de haberla lavado y limpiado. Agregar zanahorias y nabos y una cebolla picada con dos clavos de olor. Agregar 125 gramos de tocino de pecho y un pequeño salchichón al ajo. Salar ligeramente. Mojar con una taza de caldo o de agua hirviendo y dejar cocer despacio 3 horas.