La malta
La Maltina es, por lo tanto, sumamente benéfica para las personas cuya saliva no contiene la proporción necesaria de ptialina o diastasa salivar para transformar la fécula de los alimentos, (que es insolu-ble) e)n substancias solubles capaces de ser absorbidas por los intestinos. En esos casos la digestión de los alimentos farináceos se vuelve dificilísima, por no decir imposible?. Los enfermos (porque es una verdadera enfermedad del aparato digestivo) sienten, después de la comida, pesados, dolores de estómago, eructos ácidos producidos por la fermentación de las féculas, etc. Esta anormalidad debida a la deficiencia salivar se llama dispepsia amilácea.
La Maltina se usa generalmente combinada con la Pepsina (fermento soluble sacado de la mucosa estomacal del cerdo) y la Pancreatina (fermento soluble sacado del páncreas del mismo animal) y se administra en obleas.