PAN DE AVENA Y SEMILLAS DE GIRASOL
PAN DE AVENA Y SEMILLAS DE GIRASOL
RACIONES: 8 / PRER: 15′ / LEUDADO 1H 30′ + 45′ / COC: 55′
• 250 g de harina de fuerza
• 125 g de harina integral
• 125 g de harina de avena
• 10 g de levadura de panadero
• 50 g de semillas de girasol peladas
• 50 g copos de avena
• 350 mi de agua tibia
• 2 cucharaditas de sal
1 Este pan se elabora según la receta del pan básico (ver página anterior), aunque se amasan juntos los tres tipos de harina y se les incorporan las semillas de girasol.
2 Se pinta con agua la masa y se cubre su superficie con los copos de avena y algunas pipas de girasol ya peladas.
3 La cocción se realiza a 200 °C durante una hora aproximadamente, con el horno calentado con antelación. El pan estará listo para comer cuando adquiera un color dorado oscuro y suene a hueco al golpearlo por su base con un dedo. Pero si en lugar de pan se quieren preparar panecillos, es muy importante tener en cuenta que en este caso la cocción debe reducirse a la mitad.