JALEA DE BERGAMOTA
JALEA DE BERGAMOTA.
INGREDIENTES:
1/2 taza de hojas frescas de bergamota • 2 cucharadas de gelatina en polvo • 1 litro de zumo de la fruta elegida (mejor si es fruta de temporada) • 1/2 taza de azúcar moreno ° algunas piezas de la fruta elegida ° natillas o crema, para acompañar
Pon 1 litro de agua hirviendo sobre la media taza de hojas frescas de bergamota y de-jalo reposar durante 15 ó 20 minutos antes de colar. Disuelve la gelatina en polvo en una taza de agua caliente y añade el té de bergamota con el zumo de la fruta elegida, el azúcar moreno y finalmente algunos trozos de la fruta. Mezcla todo cuidadosamente, vuelcalo sobre una bandeja de cristal y de-
ja que se enfríe en la nevera. Sirve como acompañamiento de un plato de natillas o un postre de crema.