PASTEL DE CHOCLO
PASTEL DE CHOCLO
Masa para pastel.
Forre con la mitad de la masa un molde redondo de unos 22 cm. de diámetro, previamente enmantecado y guarde el resto de aquella para cubrir el pastel.
Pique finamente y coloque en un tazón 1/2 morrón sin semillas previamente lavado.
Agregue 4 choclos desgranados y cocidos o envasados (1 lata)
Condimente con sal, pimienta y nuez moscada
Agregue 1 taza de salsa blanca bien condimentada
Una bien todo y deje enfriar.
Rellene el pastel y cubra con el resto de la masa, practicando en la superficie algunos cortes para que pueda salir el vapor.
Cocine en horno moderado hasta que esté ligeramente dorado.
Observaciones: Las preparaciones de este tipo deben cocinarse a horno moderado, lo que permite una cocción pareja, principalmente en la masa que cubre el fondo de la tortera.