FRUTAS AL CHOCOLATE

FRUTAS AL CHOCOLATE
RACIONES: 4 / PREPARACIÓN: 15′
• 12 fresones
• 2 plátanos
• 2 peras
• 1 mandarina grande
• 100 g de chocolate negro
• 50 g de mantequilla
• unas hojas de menta fresca
1. Se trocea el chocolate, se coloca en una cazuela pequeña junto con la mantequilla y se calienta durante dos minutos, removiendo bien la mezcla hasta conseguir una crema suave y de textura uniforme.
2. A continuación se prepara la fruta: se lavan los fresones preservando su pedúnculo; se desgaja la mandarina ya pelada; se pelan los plátanos y se cortan en varios trozos, y se pelan las peras y se parten en cuatro gajos cada una.
3. Con la ayuda de un tenedor, se sumergen los trozos de fruta en el chocolate tibio de manera que queden cubiertas hasta la mitad, y se colocan en una bandeja.
4. Por último se dejan enfriar las frutas y se disponen en platos individuales, combinando sus colores al gusto y decorando el postre con unas hojas de menta fresca.
Un truco: Para asegurar el éxito de esta receta, es necesario que el chocolate negro sea especial para fundir, así como que las frutas sean de carne muy firme.

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