CREMA SAINT GERMAIN
CREMA SAINT GERMAIN.
Empezar como en la anterior, agregando a las verduras unos daditos de tocino. Después de pasar por el tamiz,, poner la sal y una cucharada de azúcar. Queda muy opoi’tuno agregar media, lata de arvejas extra-finas (petits pois) aunque no sea clásico. Ligar y servir con unos crotones de pan frito en aceite.