Ensalada de repollos
Ensalada de repollos.
Ingredientes: (6 porciones)
3 hojas de akusay cortada en juliana fina -2 tazas de repollo colorado cortado en juliana fina -8 rabanitos en rodajas – 1 cebolla colorada chica cortada en juliana 1/4 de morrón rojo cortado en juliana fina. ADEREZO: 2 cdas de mostaza 1 cda de azúcar o miel 1/2 taza de aceite – 1/2 taza de vinagre – sal y pimienta.
En un tazón grande colocar el akusay, el repollo, los rabanitos y la cebolla. Cubrirlos con agua helada y 1 edita de sal y 1 cda de vinagre y reposar 30 minutos. Escurrir bien y secar sobre un repasador. Mezclar con el morrón. Aparte batir los ingredientes del aderezo y condimentar la ensalada. Reposar 10 minutos y servir.
